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一、行业定义及分类糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。二、行业特性——周期性糕点产品由于其便捷、方便的特性,是消费者日常必需的快速消费品,不存在明显的周期性特征。——区域性糕点行业市场规模具有一定的区域性,整体呈现为东部销售额较西[详情阅读]

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